Mousse au citron

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Le jus de 3 citrons 3 Œufs 150G de sucre 2 C. À. S rases de maïzena Le zeste d'un citron

Préparation:

* Dans une jatte battez les jaunes d'œufs, le sucre, le zeste et la maïzena jusqu'à obtenir un mélange de couleur beige
* Ajoutez le jus petit à petit en mélangeant, réservez 15 mn ou plus
* Passez le mélange au chinois et mettez-le sur un feu doux et mélangez jusqu'à obtenir un liquide assez épais, hors du feu ajoutez les blancs d'œufs montés en neige délicatement, et mettez dans des bols au réfrigérateur
* Décorez avec une feuille de menthe et quelques amandes éffilées

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