Nouilles chinoises

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Quelques lamelles de gingembre frais 3 Échalotes 400 G de nouilles chinoises Un demi bâton de citronnelle20 G de ciboulette chinoise 2 Œufs cuits en omelette très plate coupée en lamelles Un peu d'huile de sésame Poivrons rouges Maïs Carottes coupées en juliennes Champignons noirs Du soja frais Haricots Dés de soja sautés 2 Cuillères à soupe de sauce d'huitre Un peu de purée de piment 3 Cuillères à soupe de sauce soja salée

Préparation:

* Faites Cuire les nouilles et les réservez avec un peu d'huile.
* Faites revenir les échalotes, avec le gingembre et la citronnelle. Avec un peu d'huile de sésame.
* Ajoutez ensuite les autres légumes, sauf la ciboulette.
* Mélangez dans un bol 2 cuillères à soupe de sauce d'huitre, un peu de purée de piment, 3 cuillères à soupe de sauce soja salée et mettez cette sauce de coté.
* Une fois les légumes cuits, rajoutez les nouilles, la ciboulette, et la sauce.
* Mélanger bien et Faites revenir quelques minutes sur feu doux.