Pain d'orge

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

360 Cl d’eau.
250 Gr de farine d’orge.
500 Gr de farine blanche.
30 Gr de levure boulangère.
7 Gr de sel.
15 Gr de sucre en poudre.
5 C. À. S d’huile d’olive.
30 Gr de grains de fenouil.

Préparation:

Trempez la farine d’orge dans l’eau au moins 4 heures. Faites chauffer ce mélange un peu au bain marie, puis ajoutez tous les autres ingrédients. Pétrissez 10 minutes et laissez reposer une heure. Pétrissez de nouveau 2 minutes pour dégazer la pâte, divisez la pâte en 5 boules enrobez -les de farine d’orge Laissez lever en recouvrant les pains. Faites chauffer le four à 200°C et enfournez les pains pendant 25 mn Couvrez les pains à la sortie du four.

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