Quatre-quart parfumé au thé

Faites bouillir 15 cl d’eau avec un sachet de thé et les raisins secs. Laissez infuser une heure au moins.
Préchauffez votre four à 180°C.
 travaillez le beurre ramolli avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une une crème claire.
Incorporez les œufs, un par un. tout en battant avec un batteur électrique puis ajoutez la farine et la levure.
Égouttez les raisins secs et roulez-les dans un peu de farine (ceci évitera qu’ils ne retombent dans le fond du moule pendant la cuisson du cake).
Incorporez- les dans la pâte. Parfumez avec 3 c. à. s de thé qui reste de la macération des raisins.
Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la préparation.
Faites cuire pendant 30 à 35 minutes environ (surveillez en piquant le milieu avec un couteau. Il doit en ressortir propre).
Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace.

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