Spaghettis aux coquillages

* Nettoyez les encornets, puis rincez-les, égouttez-les et coupez -les en morceaux.
* Ébouillantez les tomates épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en dés.
* Chauffez 3 cuil. À soupe d'huile d'olive dans une poêle.
* Faites-y revenir vivement les crevettes 2 à 3 min, retirez-les, décortiquez -les et réservez-les.
* Dans la même poêle, versez les morceaux d'encornets et l'ail écrasé, salez,, poivrez,, laissez revenir pendant 2 mn en remuant avec une cuillère en bois.
* Ajoutez les dés de tomates, poursuivez la cuisson 2 mn toujours en remuant, parfumez avec le thym et le laurier.
* Laissez cuir et réduire à feu doux 15 à 20 mn.
* Entre (temps, faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d'eau bouillante salée additionnée du reste d'huile d'olive, comptez 6 à 10 mn selon les indications du paquet.
* Ajoutez crevettes, moules et amandes de mer dans la sauteuse avec les encornets, laissez cuire 2 mn jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent, assaisonnez du persil et du basilic ciselés.
* Versez sur les spaghettis égouttés et servez aussitôt.