Tarte aux champignons de Paris

Préparation de la pâte : versez la farine dans un saladier, faire un puits ajoutez le sel, l'œuf et la margarine (ou le beurre) ramollie par petits morceaux bien malaxer et très rapidement, réservez Préparation de la farce : faites revenir les champignons avec 2 cuillerées à soupe d'huile, avec le persil, l'ail puis hors du feu, ajoutez le gruyère et le sel étalez la pâte dans la tourtière et y verser la garniture recouvrir la préparation de morceaux de pâte coupés en longueur dorez avec un jaune d’œuf, saupoudrez de gruyère mettez à four moyen environ 20 mn la tarte aux champignons de Paris peut se servir accompagnée d'une salade verte.

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