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Gâteau au chocolat
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
GENOISE: 140 g de farine, 3 oeufs ( jaunes et blancs séparés), 3 cuillères à soupe de lait, 140g de sucre, 1 sachet de levure chimique, 1gousse de vanille.
GLACAGE CHOCOLAT: 100 g de chocolat, 50 g de beurre, un peu de sucre glace pour la brillance.
GANACHE CHOCOLAT : 200 g de chocolat, 200 g crème entière (30 % mg)
GCOLAT :
Préparation:
GENOISE : Préchauffez le four à 150°C (th. 5). Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre (le mélange obtenu doit blanchir). Ensuite, incorporer la vanille, le lait, la farine, la levure et les blancs d'oeufs. Montés en neige très fermes.
GLACAGE CHOCOLAT : Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole. Une fois que c'est fait, napper le dessus du gâteau et laisser refroidir.
GANACHE CHOCOLAT : Détailler le chocolat en petits morceaux. Chauffer la crème. Verser ensuite la crème sur le chocolat. Laisser quelques mn et mélanger au fouet. Filmer et laisser au frais quelques heures ou toute une nuit avant de l'utiliser.
GLACAGE CHOCOLAT : Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole. Une fois que c'est fait, napper le dessus du gâteau et laisser refroidir.
GANACHE CHOCOLAT : Détailler le chocolat en petits morceaux. Chauffer la crème. Verser ensuite la crème sur le chocolat. Laisser quelques mn et mélanger au fouet. Filmer et laisser au frais quelques heures ou toute une nuit avant de l'utiliser.
Publié par lili84120 - https://www.lesfoodies.com/lili84120