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Camarons au lait de coco et basilic
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1Kg de camarons (grosses crevettes ou langoustine)3 Tomates1 Concentre de tomate (70gr)5Gousses d'ail1 Gros oignonGingembre frais (2cm)3 Branches de basilic 1Boite et demi de lait de cocoPiment douxPaprikaUn zeste de combavaCurcuma
Préparation:
Emincer l'oignon, piler l'ail avec le gingembre sel et poivre, mixer les tomates.
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive, les oignons puis rajouter le mélange ail/gingembre.
Rajouter les tomates et le concentré de tomate et une pincée de zeste combava (citron), la pointe du couteau de curcuma et saupoudrer légérement de paprika et généreusement de piment doux. Laisser cuire 10 min. Puis rajouter le lait de coco et les feuilles de basilic. Mettre les crevettes dans la sauce et laisser cuire encore 15 à 20 min.
Servir chaud avec du riz....
Publié par lilie974 - https://www.lesfoodies.com/lilie974