Crumble de chouchou au Cumin

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 chouchou(chayottes ou christophines)1kg6001 oignon3gousses d'ail1 diziane de feuilles de coriandre2càc de cumin(ouplus selon les gouts)sel poivre
Pour le crumble:150gr de farine150gr de beurre100gr de chapelurefromage au choix(j'ai mis du chèvre frais),Mais parmesan ou gruyère peuvent faire l'affaireUne touche perso, j'ai qd même mis un peu de poudre d'amande(50gr env)

Préparation:

Une amie m'a fait découvrir cette recette et je l'en remercie encore !!! Un vrai régal, je ne m'en lasse pas !!!

Peler et couper en cube les chouchoux. Emincer l'oignon, et écraser l'ail avec la coraindre et le sel/poivre.

Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir, l'oignon et le mélange ail/coriandre. Quand l'oignon devient translucide, mettre les chouchoux et saupoudrer de cumin, bien mélénger, et couvrir à feu moyen pendant 20 min environ. Attention surveiller la cuisson, certains chouchoux rendent pas mal d'eau, si c'est le cas, cuire à découvert et en revanche d'autres vont accrocher au fond de la poele et dans ce cas là réduire le feu et laisser couvert, ne pas rajouter d'eau et remuer de temps en temps. Piquer la fourchette dans un morceau pour vérifier la cuisson, il doit etre tendre mais pas trop cuit.

Préchauffer le four à 180°.

Préparer le crumble en mélangeant tous les ingredients du bout des doigts.

Mettre les chouchoux dans un plat à gratin et couvrir de pate à crumble toujours en emiettant du bout des doigts.

Enfourner, environ 30 min jusqu'à coloration du crumble.

Se déguste chaud ou en plat accompagné d'une viande, pour moi c'était ecsalope de dinde avec une crème moutarde...