Farfalles aux Courgettes et Epinards à la Créme de Pestos et Chèvre frais

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400Gr de farfalles1 Petite courgette1 Bonne poignée dépinards frais ou surgelé(60gr)1Cs de pesto maison1/2 Oignon2 Gousses d'ail1Cube de bouillon de légumes200Ml de crème (soja cuisine)100Gr de chèvre fraisSel poivreHuile d'olive

Préparation:

Faire cuire les farfalles.

Emincer finement l'oignon et écraser l'ail avec une demi cac de sel et poivre.

Couper de fines rondelles de courgette.

Dans une poele, faire revenir l'oignon et l'ail. Puis rajouter le pestos et le cube de légumes. Mettre la courgette et les épinards. Faire cuire 5 min avant de mettre la crème et le chèvre frais. Les courgettes ne doivent pas etre trop cuite.

Rajouter les pates à la crème et servir chaud...

Il est possible de rajouter un peu de parmesan avant de servir .