Poulet aux épinards à la Crème de Curry

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Cuisses et haut de cuisses de poulet125 gr d épinard en branches frais1cs de tomate concentré1 oignons4 belles gousses d'ailcoriandre fraiche1cs de maizenaCrème liquide (soja cuisine pour moi)cury poudresel et poivrehuile d'olive

Préparation:

Emincer l'oignon, et piler l'ail avec sel et poivre.

Faire dorer le poulet dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter, l'oignon et l'ail, faire revenir quelques minutes, puis ajouter la coriandre et 1 cs de tomtes concentré. Saupoudrer généreuseument de curry, ajouter la maizena délayé dans un petit peu d'eau pour la cuisson. Couvrir et laisser mijoter 20 min.

Au bout de 20 min, rajouter la crème, laisser cuire encore 10 min environ (selon le poulet) puis finir par les feuilles d'épinard et couvrir 5 min.

Servir chaud avec du riz.