Tarte Bananes, choco-coco...

Préchauffer le four à 180°.

Couper les bananes en rondelles.

Couper grossièrement le chocolat en grosses pépites et saupoudrer d'un 1 cs de farine, ce qui permet à la cuisson que les pépites ne fondent pas et restent croquantes.

Mixer ou raper la noix de coco (j'ai utiliser une noix de coco du jardin), mais il est possible de prendre de la noix de coco du commerce déjà rapé.

Disposer dans le fond de tarte les rondelles de bananes, les pépites de chocolat et la noix de coco.

Dans un bol, mélanger les oeufs, le sucre et la vanille. Puis rajouter la crème. Et verser le tout sur le mélange bananes choco-coco. Saupoudrer d'une pincée de cassonade, qui caramélise et rend la tarte croustillante...

Enfourner pour 40 min à 180°.

Se déguste froide, pour la déco, un peu de sucre glace ou de noix de coco.