Tranches de lard à la sauce BBQ

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 2h05

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

5 tranches de lard
Pour la sauce BBQ:1 oignons2 gousses d'ail5 c.a.s de ketchup4c.a.s de sauce de soja2c.a.s de vinaigre balsamique1c.a.s de vinaigre de citron3c.a.s de miel1 petite boite de concentré de tomate(70gr)1c.a.s de moutardepaprika, piment doux,coriandre origan et thymSel et poivre

Préparation:

Dans une casserole, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, l'oignon et l'ail, rajouter le concentré de tomate avec un peu d'eau, puis tous les autres ingrédients, tout ça sur feux doux, et laisser mijoter environ 20 min. Laisser refroidir.

Placer les tranches de lard ds un plat, et badigeonner de sauce barbecue, laisser mariner quelques heures, environ 4h si possible.

Faire griller les tranches au four, sur une grille, à 250° ou directement au barbecue. Au four, compter 45 min de cuisson, voir 1h en les retournant.

POur la sauce, je n'ai pas mis de sauce anglaise (WORCESTERSHIRE), je n'en ai pas trouver, donc je l'ai faite à ma façon, et c'est un délice aussi comme ça.

Accompagner de frites rustiques et salade cactus.