Comme un zebra cake à la courge et au chocolat

Un gâteau d'automne ! Extrêmement fondant et gourmand.

Un bon moyen aussi de faire manger des légumes aux enfants .

Je me suis inspirée de la recette sur le blog : les recettes d'Alicia.

Rappel d'astuces pour réussir un cake bien moelleux et fondant.

Utiliser les œufs à température ambiante
Bien blanchir au batteur ou robot les œufs avec le sucre un peu moins de 5 min
Utiliser de la farine t55 ou 65
Une fois la farine ajoutée ne pas mélanger longtemps afin d'éviter une pâte élastique

Les étapes 

Cuire la courge à la vapeur (6 min à l'autocuiseur)
Mélanger au batteur électrique ou au robot avec le fouet les œuf et le sucre 3 bonnes min
Ajouter la chair de courge mixée, puis le beurre, la poudre de noisette le tout petit à petit pour bien intégrer chaque ingrédient à la pâte
Divisez la pâte en 2 et dans une partie ajoutez le chocolat fondu au bain-marie
Beurrez et farinez un moule à cake puis y verser en son centre une cs de pâte à la courge et 1 cs de pâte au chocolat par dessus et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte

Photo de mon zébra cake "classique".

  

Enfournez à 160 degrés (four préchauffé) pendant 50 min chaleur tournante
Testez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir à peine sèche
Laissez refroidir sur un grille et conservez sous cloche ou bien filmé