Crème chocolat et lait d'amande

Ça fait un moment que je cherche une crème onctueuse un peu comme une mousse et qui ne reste pas sur l'estomac, car souvent il faut du lait entier, de la crème ou encore du lait concentré et additionné aux œufs ! Pffffff on fait monter en flèche le taux de cholestérol !

Le lait d'amande et beaucoup plus digeste et se mari à merveille avec le chocolat <3.

J'ai testé la recette du blog : C'est moi qui l'ai fait.

Les étapes 

Faire fondre le chocolat au bain marie
Portez à petite ébullition le lait d'amande avec l'extrait ou la purée d'amande
Bien mélangez le sucre et les jaunes
Versez doucement le lait bouillant sur les jaunes puis remettre sur le feu sans dépasser 85 degrés ou jusqu'à ce ce Ue le liquide nappe la cuillère

 

Ajoutez le chocolat, bien mélanger avec une cuillère en bois ou une Maryse et j'ai utilisé le mixeur plongeant pour bien tout homogénéiser
Remplir environ 5 pots et réfrigérez au minimum quelques heures

C'est trop bon !.