Croquants amandes noisettes et orange

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

100 G d'oeufs (environ 2 œufs)
140 G de sucre (j'ai fais moitié sucre blanc moitié sucre roux)
50 G d'huile (j'ai utilisé 20 g d'huile de noisette et 30 g d'huile de pépins de raisin)
2Sachets de sucre vanillé
280 G de farine
1 Teaspoon de levure chimique
Le zest d'une orange bio
1 Pointe de Couteau d'extrait naturel d'orange
1 Pincée de sel
100G d'amandes avec la peau et 100g aussi de noisettes

Préparation:

Hummm ça sent bon la Provence et Noël !.

Quand j'ai vu www. cestmafournee. Com parlé des contuccini italien j'ai foncé tout droit aux fourneaux !

Conseils

Respectez les doses exact pour obtenir la texture idéale
Préchauffez votre four pendant la préparation
Personnalisez les en mettant plus d'amandes que de noisettes ou l'inverse
Remplacer l'extrait d'orange par de la fleur d'oranger ou ajoutez de la vanille

Les étapes

Blanchir les œufs avec les sucres, le sel, et le zest

Ajoutez l'huile progressivement comme une mayonnaise

Puis les amandes et noisettes

Ajoutez la farine et la levure en mélangeant à la Maryse sans trop insister

Puis façonner 3 boudins (si besoin ajoutez de la farine) et de la longueur de la plaque de cuisson

Enfournez pour 20/25 min à 180 degrés chaleur tournante
Puis les déposez sur un planche à découper et coupez des tronçons d'1 à 2 cm d'épaisseur
Redéposez les sur la plaque et poursuivez la cuisson de 5 min puis éteignez le four et laissez les encore sécher 5 min
Laissez les refroidir sur une grill et conservez les dans une boîte en fer ou sous une cloche