Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Flan pâtissier
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte brisée
250 g de farine
125 g de beurre
1 pincée de sel
3 cs de sucre
1 jaune d'oeuf
50 ml d'eau
1cc d'épices au choix ou de poudre d'amande, de noisette, etc
Pour l'appareil
900 ml de lait
100ml de crème fraîche liquide entière
100g de maïzena
160 g de sucre ( j'ai fais moitié miel moitié sucre)
3 œufs
1 gousse de vanille ou 2 cc d'arôme naturel , vous pouvez aromatiser avec ce que voulez, extrait d'amande, de fleur d'oranger etc
Préparation:
Les étapes
Faire la pâte en mélangeant tout les ingrédients secs et le beurre mou, sabler la pâte
Ajouter le jaune d'œuf et l'eau
Mélanger au robot avec le crochet ou à la main afin d'obtenir une boule de pâte lisse
? étaler et la mettre dans un moule à tarte beurré et fariné, la piquer avec une fourchette
Laisser reposer au frais pendant que vous ferez l'appareil, (je l'ai mis au congélateur)
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et le sucre et miel
Battre les œufs, la maïzena et la crème
Y ajouter le lait bouillant
Remettre sur feu doux et lisser légèrement épaissir
Etaler l'appareil sur la pâte
Enfourner dans un four chaud à 180 degrés pendant 50 min (la pâte doit être bien cuite et le dessus bien coloré)
Laisser refroidir puis réfrigérer
Un régale ! Simple et bon.
Publié par lilienette - https://www.lesfoodies.com/lilienette