Kringel

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

450g de farine t4590 g de sucre1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure sèche de boulanger ou 18 g de levure fraîche75 g de beurre pommade1 œuf120 ml de lait entier tiéd50 ml d'eau tièdej'ai aromatisé la pâte avec 2 cs d'eau de fleur d'oranger et 1cc d´extrait naturel d'orange
Pour la garniture 70 g de pralin ou noisette en poudre1 cs de pâte de praliné 3cs de sucre roux40 ml de laitdes pépites de chocolat30 g de beurre fondu

Préparation:

Une idée originale de brioche que j'ai découvert chez www.cuisinedemicheline.com

Les étapes

Faire la pâte à brioche, recette de base ici http://liliedelices.wordpress.com/2014/09/01/brioche-tressee-a-la-mie-filante-et-extra-moelleuse/
Une fois la brioche levée pendant 2 h, la dégazer puis mettre au frais pour une autre pousse et elle sera plus facile à travailler pendant au moins 1/2 h
L ´ étaler au rouleau et y déposer la garniture (mélangez tous les ingrédients) et les pépites de chocolat

Roulez, découpez et roulez

Faire une couronne et faire encore lever 45 min dans un moule ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Badigeonnez d'un œuf battu et ajouter quelques sucres en grain

Faire cuire à 180 degrés pendant 25 mi (le dernier 1/4 d'h baisser à 145 degrés), avec un bol d'eau au fond du four
Saupoudrez de sur glace à l'aide d'un tamis