Marbré de Christophe Felder, le gâteau parfait

 

Alors là ! Pas de mots tellement c'est bon ! Ça fond dans la bouche, plus qu extra moelleux Hummm... Bref que du bonheur !

J'ai découvert cette recette chez mon bolg adoré www.cestmafournee.com

Astuces

Avoir toujours les ingrédients à température ambiante, les sortir au moins 1 h avant
Préchauffez votre four avant de préparer le gâteau
Préparez le la veille en le réservant sous une cloche ou dans une boîte hermétique ou encore dans du papier film, vous aurez un moelleux et une texture incomparable

Les étapes 

Mélangez beurre, sel, œuf, sucre et crème, ajoutez la farine et la farine mélangez sans insister
Divisez la pâte en 2 et ajoutez dans une le cacao



Beurrez et farinez un petit moule à cake, ou versez dans un cercle entourer de papier alu pour que la pâte ne coule pas partout



Enfournez dans un four préchauffer à 160 degrés pendant 45 min environ, la lame doit ressortir sèche
Démoulez délicatement et laissez refroidir sur une grille



Faites fondre le chocolat au bain Marie et ajoutez l'huile
Versez et étalez sur le gâteau et parsemez de déco ´s sucrées ou chocolatées au choix
Faire prendre le glaçage 5 min au congélateur puis réserver

C'est un petit gâteau, vous pouvez doubler les dose et cuire à 150 pendant plus longtemps.
L'idéal est de le faire la veille et de le réserver sous une cloche.