Pâte à farfalles

Temps de préparation: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

300 G farine d'épeautre100G de semoule de ble dur fine4 Œufs1Cc de sel ( dans la recette d'origine il n'y en a pas)2 Cs d'huile d'olive ( moi j'ai mis de l'huile de noix) et 4/6 cs d'eau /à ma farine d'épeautre blanche pour obtenir une pâte

Préparation:

PÂTE À FARFALLES.

Pour la recette voir le blog un siphon fon fon.
Comme le dit très bien ce blog, privilégiez la farine complète meilleure et plus intéressant pour notre organisme que la farine de blé.

Laisser reposer dans un sachet congélation 1 h min.

Puis diviser en 4 pâtons fariner et passer au laminoire (la 1 ère fois, la passer au 1 er cran, la replier en 2 et puis la passer progressivement jusqu'au cran 7).

Découper les bandes de pâtes avec un emporte pièce rond.

Plier en forme de papillon.

Laisser sécher dans une boîte au frigo (on peut empiler les pates en séparant avec du papier sulfurisé et en farinant).

Les cuire dans de l'eau salée et un peu d'huile.

C'est cuit quand elles remontent.

Assaisonner à votre goût !

Ici elles sont à la crème d'aubergines et parmesan.