Pâte d'amande

Les étapes 

Mixer la poudre d'amande et le sucre glace

Faire un sirop en chauffant dans une casserole l'eau et le sucre
Laisser réduire jusqu'à obtenir un sirop épais
Tout mélanger jusqu'à obtenir une boule lisse, rajouter éventuellement un peu d'eau chaude si la pâte est trop sèche
Conserver dans du papier filme pour la garder moelleuse

Vous us pouvez vous en servir pour décorer des gâteaux à la place de la pâte à sucre ! C'est meilleur !