Pâte à tarte briochée aux mirabelles

Les étapes

Faire tiédir le lait et y délayer la levure, rajouter la poudre de vanille et la crème
Mélanger la farine, le sucre, le sel et l'œuf
Mélanger jusqu'à se que la pâte devienne élastique

Couvrir et laisser lever 2h au moins au four chauffé à 40 maxi avec un bol d'eau au font pour créer de l'humidité
Une fois levée, dégazer la pâte et l'étaler à la main dans un plat à tarte, mettre un peu de sucre glace pour éviter que ça colle

Mettre un peu de poudre d'amande (elle absorbera le surplus d'eau des fruits)

Puis mettre les fruits de votre choix

Saupoudrer de sucre vanillé et laisser lever à nouveau 30/45 min dans les mêmes conditions que pour la 1ère levée
Découvrir, saupoudrer de sucre roux et cuire 30 min à 140 degrés
  

Ici ce sont des mirabelles.