Poffertje

C'est vraiment bon, moelleux, ça change des crêpes et des panecakes.

Ingrédients

Les étapes 

Faire tiédir le lait et y délayer la levure avec une cs de sucre
Mélanger la farine, le sel et le sucre
Rajouter l'œuf et l'arôme dans le mélange lait/levure, bien touiller !
L'incorporer à la farine
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse, la pâte est épaisse un peu comme une pâte à gauffres

Laisser lever une bonne h dans un endroit chaud (un four fermé, chauffé à 40 degrés maxi ! Avec un bol d'eau au fond)

Préchauffer une poêle à blinis (ou un appareil à poffertje si vous avez !) avec un peu de beurre à chaque cuisson

Bien remplir ! Une louche environ

Laisser cuire quelques secondes avant de retourner