Quatre quart

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Le concept est simple , même poids en œufs, beurre , farine et sucre (cela confrères pond ce l'on la taille des œufs à 150/170g )3 g de levure chimique1 bouchon de rhum , mais ne voulant pas utiliser d'alcool , j'ai remplacé par 1cc d' extraitnaturel de vanille et 1cc d'arôme crème brûlée (facultatif) voir même des graines de vanille

Préparation:

Pour trouver l'inspiration sur suis aller chercher chez le très joli blog de c'est ma fournee.

J'ai suivi ses conseils et j'ai personnalisé à ma façon, il serait dommage d'en acheter des industriels car c'est facile à faire et se conserve plusieurs jours, et c'est sans colorants ni conservateurs !

Les étapes

Mélangez les œufs, la vanille et le sucre au robot muni d'un fouet pendant 10 min, le mélange doit être blanc et mousseux

Faire fondre le beurre et l'ajouter petit à petit au fouet vitesse minimum

Puis l'arôme et la farine tamisée avec la levure, ne pas mélanger trop longtemps., arrêtez des que le mélange est homogène

Beurrez et farinez un moule à cake (pas trop grand)

Enfournez dans un four préchauffé à 150 degrés pendant une cinquantaine de minutes (testez avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche), la cuisson lente permet d'avoir un gâteau extra moelleux et pas trop cuit à l'extérieur
Démoulez délicatement et laisser refroidir
Conservez le bien filmé, il est bien meilleur si vous le préparez la veille