RILLETTES DE CABILLAUD

300g de poisson
130 g de carré frais
1 petit bouquet de coriandre ciselées
1 petite échalote 
1/4 de fenouil
1 cc de coriandre en poudre
1 cs de gigembre en poudre 
Sel/ 5 baies
1 cs d'huile d'olive
1 cs d'huile de sésame 
1 cs de purée de sésame 

Graine de sésame.

Faire cuire le poissons au court bouillon ou à la vapeur.

Laisser refroidir et écraser à la fourchette avec tout les autres ingrédients.

Avant de servir ajouter un filet d'huile, les graines de sésame et des feuilles de coriandre fraîche.

Tartiner sur du pain grillé et miam !

Je me suis inspirer d'une recette trouvé sur le blog "C secrets gourmands"