Crumble de dos de cabillaud aux noix de cajou

1/ Préchauffer le four à 180°.

2/ Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli, la farine, la chapelure, les noix de cajou et une pincée de sel.

3/ Malaxer la préparation avec les mains et l'émietter entre les doigts pour obtenir une consistance sableuse.

4/ Saler et poivrer les dos de cabillaud sur les 2 faces et les déposer dans des plats à four individuels.

5/ Les parsemer sur toute la surface avec les miettes de pâte.

6/ Enfourner à mi-hauteur et faire cuire 20 mn.

7/ Les passer ensuite 5 mn sous le grill pour qu'ils soient plus croustillants.

Note : Vous pouvez accompagner ces crumbles d'une sauce beurre-citron.