Flan au chèvre frais et tomate

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

200G de fromage de chèvre frais200G de tomates cocktail1 Petite courgette râpée20 Olives noires à la grecque dénoyautées et coupées en morceaux3 Oeufs100Ml de lait1 Cuillère à soupe de farineSel et poivre

Préparation:

1/ Préchauffer le four à 180°. Beurrer un plat à gratin carré.

2/ Disposer uniformément le fromage de chèvre frais sur toute la surface du plat puis les olives coupées en morceaux et la courgette râpée.

3/ Couper les tomates en 2 et les disposer face bombée vers le haut.

4/ Battre les oeufs en omelette puis incoporer le lait. Ajouter ensuite la farine. Saler et poivrer.

5/ Verser la préparation dans le plat à gratin.

6/ Cuire 35 mn puis laisser refroidir. Servir froid avec du jambon cru et une salade verte.