Gâteau breton

1/ Dans une terrine, mélanger la farine, la Maïzena et la levure. Préchauffer le four à 150°.

2/ Faire un puits. Y mettre les sucres, l'oeuf entier et 2 jaunes, puis le beurre mou. Bien travailler la pâte. (Si vous avez un robot, c'est plus facile...).

3/ Beurrer et fariner un moule à manqué et le remplir de la pâte. Bien la répartir dans le moule.

4/ Dorer avec le jaune d'oeuf restant et dessiner des quadrillages à l'aide d'une fourchette.

5/ Cuire pendant 40 mn environ.