Gâteau renversé à la rhubarbe

1/ Préchauffer le four à 180°.

2/ Dans un moule à manqué, mettre 100g de sucre avec 55g de beurre. Enfourner +/- 10 minutes, jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Sortir du four et ajouter les morceaux de rhubarbe.

3/ Travailler les 70g de beurre restants avec 100g de sucre. Ajouter les oeufs un à un.

4/ Incorporer la farine, la levure, le lait et une cuillère à café de vanille. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

5/ Verser sur la rhubarbe et enfourner pour 35 minutes environ, selon votre four.

6/ Attendre 10 mn avant de le démouler.