Gros gâteau fondant et moelleux au chocolat

1/ Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Lisser.

2/ Incorporer les jaunes d'oeufs 1 à 1 en remuant à chaque fois.

3/ Incorporer le sucre, la poudre d'amande et la farine tamisée. Mélanger.

4/ Préchauffer le four à 180°. Beurrer un moule à manqué pas trop grand : 20-22 cm maximum.

5/ Battre les blancs d'oeufs en neige.

6/ Incoroporer tout d'abord 2 grosses cuillères et mélanger vivement pour détandre la pâte. Ajouter ensuite le reste délicatement.

7/ Verser dans le moule et cuire 30 mn, en fonction de votre four.

Accompagner de crème anglaise ou de glace vanille.