Nonettes

1/ Dans une casserole, faire chauffer les 200 ml d'eau avec le miel, le sucre en poudre, le beurre, les zestes d'oranges hachés et la badiane. Porter à ébullition, retirer du feu et laisser infuser 15 mn. Retirer la badiane.

2/ Dans un saladier, verser la farine, les épices, la levure et le bicarbonate.

3/ Verser l'eau infusée sur le mélange précédent et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Laisser reposer 1H au frais.

4/ Préchauffer le four à 200°. Verser la pâte dans 12 moules à muffins et déposer délicatement au-dessus de chaque 1 cuillère à café de marmelade. Enfourner pour 25 mn environ suivant votre four.

5/ Pendant la cuisson, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec la cuillère d'eau.

6/ Dès la sortie du four, glacer les nonettes avec un pinceau. Démouler une fois refroidies.

Les nonettes sont meilleures le lendemain et les jours suivants, comme le pain d'épices.