Noodles aux crevettes et lait de coco

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes)

20 Queues de crevettes décortiquées1 Boîte de lait de coco1 Courgette pelée coupée en cubes1 Carotte pelée coupée en rondelles1 Échalote hachée1 Pincée de cumin1 Pincée de paprika2 Cuillères à soupe de sauce soja2 Cuillères à soupe de cassonade1 Cuillère à soupe de pâte de curry rouge1 Cuillère à soupe de sauce de poisson (magasins asiatiques)1 Petite boîte de concentré de tomatesLe zeste et le jus d'un citron vert non traitéHuile de sésameNoodles (ou autres nouilles chinoises)

How to prepare:

1/ Mélanger dans un bol la sauce soja + la sauce de poisson + la pâte de curry + le concentré de tomates + le sucre + le zeste et le jus de citron vert.

2/ Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'échalote hachée. Ajouter la courgette et la carotte puis faire revenir 5 mn en remuant.

3/ Incorporer les épices, le lait de coco, le mélange effectué auparavant dans le bol et porter le tout à ébullition.

4/ Baisser le feu et faire cuire à feu doux 20 mn. Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson 10 mn.

5/ Faire cuire les pâtes.

6/ Une fois cuites, égoutter les pâtes et les incorporer dans la poêle. Mélanger délicatement et servir.