Plancha d'espadon à l'ail, citron et menthe

1/ Presser les 2 citrons puis ajouter 3 fois le volume en huile d'olive.

2/ Peler et émincer les gousses d'ail ainsi que les tiges de cives. Ciseler la menthe.

3/ Verser le tout dans le bol d'huile citronée. Saler et poivrer puis mélanger.

4/ Déposer les tranches d'espadon sur la plancha préalablement chauffée au maximum et les saisir 2 mn de chaque côté.

5/ Déposer sur un plat et arroser de la sauce. Servir avec une salade de couscous à la coriandre et aux pois chiches ou des pommes de terre vapeur.