Salade d'oranges aux dattes

1/ Dans une petite casserole, faire bouillir 20 cl d'eau avec le sucre pendant 5 mn puis retirer du feu et laisser tiédir.

2/ Peler les oranges à vif et les couper en fines rondelles en enlevant les pépins.

3/ Dénoyauter les dattes et les couper en lanières.

4/ Faire griller quelques secondes les amandes à sec dans une poêle pour qu'elles dorent.

5/ Disposer les tranches d'oranges dans un plat creux assez large pour qu'elles ne se chevauchent pas trop et parsemer de dattes.

6/ Ajouter le Rhum et la cannelle dans le sirop refroidi, mélanger bien et verser sur les fruits.

7/ Placer au frais 2H avant dégustation.

8/ Au moment de servir, parsemer d'amandes grillées.