Salade exotique crabe, crevettes, mangue et coco

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400g de crabe décortiqué16 crevettes roses 1 mangue bien mûre 2 avocats mûrs mais fermesqq feuilles de salade verte1 oignon rouge 1 bouquet de coriandre 1 citron vert 1 morceau de gingembre d'environ 4cm râpé20 cl de lait de coco4 cuillères à soupe d'huile de sésame1 pincée de piment de Cayenne en poudre (+ en fonction des goûts)sel et poivre

Préparation:

1/ Egoutter la chair de crabe. Rincer et ciseler la coriandre. Emincer l'oignon rouge.

2/ Couper les avocats en morceaux ainsi que la mangue.

3/ Dans un saladier, presser le citron vert. Ajouter le lait de coco, l'huile de sésame, le gingembre râpé, l'oignon rouge, le piment, le sel et le poivre. Remuer. Ajouter le crabe, la mangue et l'avocat. Mélanger et réfrigérer 1H.

4/ Disposer sur 4 assiettes qq feuilles de salade. Garnir avec le mélange réfrigéré précédemment, disposer 4 crevettes par assiette et parsemer de coriandre.