Szevanska tzigane

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500G de pommes de terre 400G de filet mignon de porc15 Tranches de pancetta très fines15 Tranches de chorizo 1 Gros oignon1 Pot de crème 15%Paprika

Préparation:

1/ Couper les pommes de terre et l'oignon en lamelles très fines. Couper le filet mignon en médaillons d'1 cm environ. Préchauffer le four à 240°.

2/ Dans un plat à four, diposer verticalement 1 tranche de chorizo, 1 tranche de filet mignon trempé dans la crème fraîche, 2-3 lemelles de pommes de terre, 1 tranche de pancetta et une rondelle d'oignon.

3/ Répéter l'opération jusqu'à épuisment des ingrédients en tassant bien contre les parois du plat.

4/ Saupoudrer très généreusement de paprika. Ne pas saler ni poivrer.

5/ Envelopper hermétiquement le plat d'aluminium et enfourner pour 2H.