Tarte au chocolat blanc et framboises

1/ Foncer un moule à manqué à charnière avec la pâte sablée et la cuire à blanc à 180° pendant 15 mn.

2/ Faire fondre le chocolat blanc doucement au micro-ondes.

3/ Dans un saladier, mélanger la ricotta et le chocolat blanc fondu. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse.

4/ Verser cette rpéparation sur le fond de tarte précuit puis disposer les framboises uniformément sur la tarte.

5/ Enfourner pour 30 mn environ, suivant votre four. Laisser refroidir avant de démouler.

6/ Placer la tarte au frigo pour quelques heures avant de déguster.

Délicieuse accompagnée d'une coupe de Clairette de Die. A consommer avec modération bien sûr.