Tarte au Toblerone

1/ Pâte à tarte :

Mettre le beurre ramolli, 70 g de sucre en poudre et la farine dans un saladier. Frotter doucement entre les mains pour sabler le mélange. Creuser une fontaine et casser un oeuf entier au milieu. Mélanger puis former une boule. La mettre dans un plat, couvrir de film et mettre 30 mn au frigo.

2/ Garnir un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec la pâte en la faisant bien remonter sur les bords.

3/ Disposer 100 g de Toblerone en morceaux sur le fond et remettre au frigo. Préchauffer le four à 200°.

4/ Faire fondre 100 g de Toblerone avec 100 g de chocolat noir.

5/ Incorporer 2 oeufs et 3 jaunes. Ajouter ensuite la crème fraîche, le lait concentré, 25 g de sucre et la Maïzena délayée dans 1 càS d'eau froide. Bien mélanger.

6/ Verser la crème sur le fond de tarte et cuire environ 35 mn. Sortir du four et laisser tiédir.

7/ Déguster à température ambiante pour plus d'onctuosité. Si on préfère une texture plus ferme, genre ganache, la placer qq heures au frigo.

On peut rajouter qq morceaux de nougat blanc sur le fond de tarte, c'est délicieux aussi.