Clafoutis de cerises à l'amande:petite douceur dans un monde de brut !

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

90 Gr de sucre blond de canne 1 Cuillère à café bombée d'arrow root (ou maïzena) 2 Oeufs+1 jaune d'oeuf 4 Belles cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 100 Gr d'amandes réduites en poudre300 gr de cerises dénoyautées 20 Gr de sucre blond de canne pour saupoudrer

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C. Laver et dénoyauter les cerises. Beurrer deux moules à crème brûlée et saupoudrer de sucre. Y déposer les cerises.

Mélanger le sucre, l'arrow root, les amandes en poudre. Ajouter les oeufs légèrement battus et la crème fraîche. Battre au fouet pour homogénéiser.

Verser l'appareil sur les cerises sans les recouvrir. Enfourner pour 20 minutes environ jusqu'à coloration. Saupoudrer avec les 20 gr de sucre. Laisser tiédir, fermer les yeux et déguster !