Fondant coulant au chocolat au lait parce qu'il faut parfois se lâcher !

Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre à feu doux avec le beurre en remuant souvent.

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et pâle.

Y incorporer le chocolat fondu au beurre. Bien mélanger. Mettre la farine tamisée petit à petit pour garder un appareil lisse.

Préchauffer le four à 210°C. Verser la pâte dans des moules individuels (à petits muffins ou à cannelés) au 2/3.

Enfourner pour 13 minutes. Le haut doit craquer et laisser s'échapper un peu de pâte encore liquide.

Laisser tiédir avant de démouler rapidement mais avec précaution. Refroidir sur une grille ou si ça ne vous fais pas peur... Déguster chaud !