Petits moelleux de courgettes jaunes et tomates confites.

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger farine et levure. Mélanger d'un notre côté le yaourt, l'huile et l'oeuf. Ajouter à la farine en fouettant pour homogénéiser. Saler, poivrer. Détailler en petits cubes la courgette lavée avec la peau (si bio) ajouter à la pâte et incorporer le fromage râpé.

Répartir dans un moule à muffins en silicone ou beurrer et fariner les moules individuels et enfourner pour 25 minutes environ.

A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur la grille.

Une base au yaourt qui apporte un moelleux incomparable, de la courgette jaune délicate et des tomates confites à la saveur corsée pour relever le tout....

Pour un pique nique improvisé, ces petits moelleux, il n'y a que ça de vrai !

Un délice ! Simple à réaliser, facile à emporter et un vrai petit condensé de saveur.