Tchektchouka de poivrons vert(recette espagnol)

Dans une poele couper l'oignon et les gousses d'ails avec un peu d'huile les faire revenir qlq min, ensuite laver, peler et couper les tomates en petits morceaux puis les rajouter au melange, saler, poivrer et laisser encore qlq min.

-Pour les poivrons, les essuyer avec un torchon humide puis les mettre au four pour les griller afin de les debarasser de leurs peaux. A la sortie du four placer-les dans un sac en plastic ou du papier alu pour les faire suer, puis enlever la peaux et les pepins, ricer les poivrons et couper-les en petits morceaux.

-Ajouter les morceaux de poivrons a la sauce tomate avec un peu de sucre et bien melanger, ensuite couvrir, et baisser le feu environ 10 mn en remuant puis retirer.

-Vous pouver manger la tchektchouka chaude ou froide.