Mousse au chocolat

1) Faites fondre le chocolat au micro ondes dans un bol avec 1 c. à s. de crème fraiche, puis laissez le tiédir.

2) Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs, ajoutez le sel dans les blancs et battez les en neige (ils doivent être vraiment fermes), rajoutez à la fin le sucre.

3) Versez le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs et mélangez énergiquement.

4) Mélangez la préparation chocolat aux blancs en neige délicatement (attention de ne pas faire retomber les blancs).

5) Versez dans des ramequins et mettez la mousse au frigo pendant 3 heures.

Bonne dégustation