Soupe aux champignons

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 gr. de champignons de Paris coupés en lamelles30 gr. de beurre1 gros oignon émincé3 c à soupe de cerfeuille ciselée2 gousses d'ail pilées30 gr. de farine2 cubes de bouillon de Volaille20 cl de crème fraiche liquide1 litre 1/2 de bouillon de volaille1 c à soupe de Portosel poivre.

Préparation:

1) Faîtes fondre le beurre dans une cocotte, faîtes revenir l'oignon, les champignons, l'ail, ajoutez un peu de sel et de poivre,

2) Déglacez au Porto,

3) Arrosez du bouillon de volaille (2 cubes pour 1l 1/2 d'eau), laissez cuire 15 minutes,

4) Mixez le potage,

5) Versez la crème fraiche, parsemez de cerfeuille ciselé avant de servir.

Bon Appétit !