Verrine de Topinambour

1) Faites cuire à l'eau bouillante vos topinambours 45 minutes, égouttez les puis pelez les Topinambours comme une pommes de terre,

2) Hachez l'échalote, ciselez la ciboulette et le persil,

3) Mélangez dans un saladier les topinambours avec : persil, ciboulette, sel, poivre, huile et vinaigre,

Réservez au frais, puis présentez les topinambours dans des verrines.

Bon Appétit !!