GHEE en Inde (BEURRE clarifié en France)

Coupez le beurre en morceaux, le mettre dans une casserole en inox à fond épais, le faire fondre à feu assez fort o début, dès qu'il est fondu baissé à feu doux remuez de temps en temps avec une cuillère en inox sans aller jusqu'au fond, une fois qu'il n'y a plus de mousse laissez encore cuire jusqu'à ce que vous voyez le fond de la casserole ça peut prendre de 20 à 45 mn selon le poids de BEURRE utilisé. Une fois cuit mettre dans des bocaux stérilisés une fois l'opération réalisée ce GHEE se garde de six à huit mois hors du frigo. Depuis que je fais ce Ghee je l'utilise pour toutes mes préparations culinaires et c'est un régal o point de vue goût et santé.