Mes premiers LÉGUMES LACTOFERMENTES

Rapez ou coupez vos légumes. Émincez l' ail et l'oignon. Préparez la saumure 30 grammes de sel non raffiné parlitred'eau ((sel rose de l'Himalaya pour moi. Faites stériliser vos bocaux (pour moi 20 mn à 100° au four. Remplir vos bocaux en alternant légumes et aromates en tassant bien à 2 cm du bord. Remplir avec la saumure. Fermer les bocaux laissez 1 semaine à température ambiante puis 1 semaine dans 1 endroit plus frais et dans le noir.
Avec la fermentation un peu de liquide peut s'écouler des pots c normal. ????????????. Vous pouvez lactofermenter tous les légumes. Cette technique permet de conserver vos de nombreux mois sans deteriorer les vitamines au contraire ça les décuplent.