Haricots borlotti à la Canavesana

Faites rissoler la pancetta coupées en gros morceaux (je l'ai remplacée par du lard).

Hachez une gousse d'ail, qq feuilles de romarin et de sauge.

Ajoutez à la pancetta, salez, poivrez et laissez revenir 2 à 3 min.

Dans une cocotte (je le fais dans le wok), coupez en petits morceaux une carotte, un oignon, 4 pommes de terre et recouvrez d'1 litre de bouillon.

Portez à ébullition et laissez cuire 1 heure à feu doux.

Ajoutez 2 boites de haricots Borlotti égouttés.

Laissez cuire pendant 1 heure jusqu'à réduction quasi complète.

Buon appetito !

La recette est pour 4 personnes voir +.