Brochettes au miel, risotto parmesan

la marinade.

Pour le risotto crémeux :

200g de riz à risotto. Faites le revenir dans un peu d'huile d'olive, pendant 5 minutes. Ajoutez un verre de vin blanc.

Faites bouillir un litre d'eau, plongez-y deux cubes de bouillon de boeuf.

Ajoutez petit à petit ce bouillon sur le riz, jusqu'à évaporation, à feu fort. Il faut que le riz soit servi al dente et que le mélange qui l'enrobe soit crémeux : vous n'êtes donc pas obligés de mettre tout le litre d'eau si le riz est déjà al dente !

Ajoutez ensuite 70g de parmesan puis 10 cl de crème fraiche.

Un peu de poivre 5 baies, c'est fini ! Servir de suite...