Pâtes au pistou

1) Pelez l'ail et hachez-le dans un robot avec un peu de sel et les pignons de pin. Ajoutez les feuilles de basilis et continuez à mixer.

2) Versez l'huile d'olive progressivement, jusqu'à obtention un mélange onctueux.

3) Incorporez le beurre ramolli et assaisonnez de poivre. Ajoutez le parmesan. Vous pouvez également faire cette sauce à la main en utilisant un mortier.

4) Mettez la préparation dans un bocal, nappez d'un filet d'huile d'olive pour protéger de l'air, et placez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

5) Plongez les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante, salée et respectez le temps de cuisson recommandé. Egouttez.

6) Mélangez les pâtes avec le restant de pistou.

Bon Appetit !!!